Ayuntamiento de A Coruña

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Puesto V15-V16: Cociña con sentidiño

Cociña con sentidiño nace con cinco compromisos:

  1. Abastecerse únicamente de productos de la estación y locales, producidos con criterios de sostenibilidad y respeto hacia el medioambiente.
  2. Preparar comida "limpia":
    1. libre de sustancias y condimentos artificiales
    2. utlizando técnicas de cocina saludables, sin frituras, sin torrados excesivos, sin grasas perjudiciales
    3. utilizando aceite de oliva virgen
  3. Ofrecer menús equilibrados:
    1. preocupándose por el contenido en sal y azúzar de sus platos
    2. adaptando los menús a las necesidades de sus clientes, según sus necesidades energéticas o patologías relacionadas con la alimentación
  4. Entregar los alimentos en envases biodegradables.
  5. Generando el mínimo desperdicio mediante un óptimo aprovechamiento de los alimentos y una cuidada gestión de las compras y de las elaboraciones.

Cociña con sentidiño se rige por una profesional de la alimentación (bióloga, tecnóloga de alimentos, experta en nutrición y analista de alimentos).

Cociña con sentidiño es mucho más que comida.

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