Las personas participantes disfrutaron durante tres horas de una actividad en la que se mezcla el conocimiento del mercado y sus productos frescos con la habilidad para innovar a la hora de elaborar platos saludables y sabrosos.

En el Mercado de Eusebio da Guarda la sesión a jornada comenzó sobre las 11 de la mañana con la presentación de la cocinera, Mª Teresa Fernández, y la visita a los puestos del mercado de abastos para proveerse de los productos necesarios para cocinar los platos incluidos en el menú previsto: un aperitivo vegano (humus), rollitos de lacón cocido con queso de Arzúa-Ulloa y pimentón, y de postre una mousse de turrón. La elaboración del menú con la dirección de la cocinera se desarrolló a lo largo de dos horas.

Con el mismo horario echó a andar la actividad en el Mercado de Elviña, bajo la dirección del cocinero Bartolomé Barros. Después de recorrer los puestos para abastecerse de los productos necearios para la elaboración, las personas participantes comenzaron a cocinar los platos del menú programado: tomatitos en flor de tulipán y caramelo, nuggets caseros crocantes de pollo y de postre tarta de almendra. El proceso continuó a lo largo de dos horas. Tanto en Elviña como en Eusebio da Guarda, las personas participantes pudieron llevarse a casa los productos cocinados.

Las jornadas finalizarán el sábado 7 de abril, con dos últimas sesiones en los mercados de Ramón Cabanillas y San Agustín.