Después de su experiencia como urbanista en Milán, Lyon y Montbéliard, Stéphane Bois llega al Polo metropolitano Nantes Saint-Nazaire en el 2004. Desde entonces, dirige el proceso de construcción de la gran área metropolitana. Coordina con el apoyo de la agencia de urbanismo un dispositivo de desarrollo urbano innovador que tiene como objetivo impulsar proyectos en el borde litoral del área metropolitana Nantes Saint-Nazaire.