O seu obxectivo é promover e consolidar a gastronomía local da Coruña e Galicia a través de accións innovadoras, educativas e experienciales. Preténdese dar visibilidade aos cociñeiros asociados, fomentar a cultura gastronómica, impulsar o turismo gastronómico sustentable e fortalecer a rede de colaboración entre produtores, cociñeiros e consumidores.