OBXECTIVOS:

• Adquirir os coñecementos sobre perigos alimentarios e as medidas preventivas para o seu control
• Estar ao tanto das principais enfermidades de orixe alimentaria, axentes causais, vehículos de transmisión, factores limitantes, cadro clínico e medidas de prevención.

PROGRAMA

1.- Marco introdutorio. 2.- A contaminación dos alimentos. 3.- Toxoinfeccións alimentarias. 4.- Procedementos para a conservación dos alimentos. 5.- Manipulación dos alimentos. Aspectos prácticos. 6.- Etiquetaxe. 7.- Transporte, distribución e venda. 8.- Prácticas correctas de hixiene. 9.- Desinsectación e desratización. 10.- Instalacións. Algunhas consideracións.

LUGAR DE IMPARTICIÓN:

Centro de Formación Cruz Vermella A Coruña

Rúa Médico Devesa Nuñez, 1 (15008 - A Coruña)

INSCRICIÓNS: en liña en www2.cruzroja.es.