OBJETIVOS:

• Adquirir los conocimientos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control
• Estar al tanto de las principales enfermedades de origen alimentario, agentes causales, vehículos de transmisión, factores limitantes, cuadro clínico y medidas de prevención.

PROGRAMA

1.- Marco introductorio. 2.- La contaminación de los alimentos. 3.- Toxoinfecciones alimentarias. 4.- Procedimientos para la conservación de los alimentos. 5.- Manipulación de los alimentos. Aspectos prácticos. 6.- Etiquetado. 7.- Transporte, distribución y venta. 8.- Prácticas correctas de higiene. 9.- Desinsectación y desratización. 10.- Instalaciones. Algunas consideraciones.

LUGAR DE IMPARTICIÓN:

Centro de Formación Cruz Roja A Coruña

C/ Médico Devesa Nuñez, 1 (15008 - A Coruña)

INSCRIPCIONES: online en www2.cruzroja.es